env: dev (uid: )
CookGo
recipe image

Pastitsio

Biaya $25, simpan $15

Sumber: Recommended by CookGo

  • 90 Min
  • 10 Porsi
  • $25

BAHAN-BAHAN

  • Saus Daging

    • 🧈 2 sendok makan mentega
    • 🧅 1 bawang bombay besar, cincang
    • 🧄 3 siung bawang putih, haluskan
    • 🥩 1 ½ pon daging sapi cincang tanpa lemak
    • 🍅 1 kaleng (15 ons) tomat yang dihaluskan
    • 1/2 cangkir anggur merah kering
    • 1/2 cangkir kaldu sapi
    • 2 sendok makan pasta tomat
    • 2 sendok makan peterseli segar cincang
    • 🧂 Garam dan merica secukupnya

  • Dasar Pasta

    • 12 ons bucatini atau pasta pastitsio
    • 🧈 4 sendok makan mentega
    • 1/4 cangkir keju Kefalotiri, Parmesan, atau Pecorino parut
    • Sejumput pala bubuk
    • 🧂 1/4 sendok teh garam
    • 🧂 1/4 sendok teh merica hitam bubuk segar
    • 🥚 2 butir telur besar, kocok ringan

  • Saus Béchamel

    • 🧈 1/2 cangkir mentega
    • 1/2 cangkir tepung serbaguna
    • 🥛 3 cangkir susu
    • 1/4 sendok teh pala bubuk
    • 🧂 1/4 sendok teh garam
    • 🧂 1/4 sendok teh merica hitam bubuk
    • 1 1/2 cangkir keju Kefalotiri, Parmesan, atau Pecorino parut, dibagi
    • 🥚 1 butir telur besar, kocok ringan
    • 🥚 1 kuning telur besar, kocok ringan

LANGKAH

1

Panaskan oven hingga 350°F (175°C) dan olesi loyang kue ukuran 9x13 inci.

2

Siapkan saus daging dengan menumis bawang bombay dan bawang putih dalam mentega, tambahkan daging sapi cincang, dan campur dengan tomat, anggur, kaldu, pasta tomat, peterseli, dan bumbu. Didihkan selama 20 menit.

3

Masak pasta dalam air mendidih asin sampai al dente, tiriskan, dan aduk dengan mentega, keju, pala, garam, dan merica. Tambahkan telur kocok dan sisihkan.

4

Buat béchamel dengan memasak mentega dan tepung, lalu kocok susu dan bumbu sampai mengental. Aduk keju, telur, dan kuning telur, dan campur sebagian dengan saus daging.

5

Susun pastitsio dalam lapisan: pasta di bagian bawah, saus daging di tengah, dan saus béchamel di atas. Selesaikan dengan keju parut.

6

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 50 menit, sampai mendidih dan berwarna keemasan.

7

Diamkan selama 10 menit sebelum disajikan.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

556

Kalori

  • 34g
    Protein
  • 22g
    Karbohidrat
  • 36g
    Lemak

💡 Tips

Untuk rasa yang lebih otentik, gunakan keju Kefalotiri.Dinginkan saus béchamel sedikit untuk menghindari telur matang saat dicampur.Atur pasta secara merata di loyang untuk presentasi yang menarik secara visual.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.