Taburkan kedua sisi irisan terong dengan garam. Letakkan irisan di saringan, dan letakkan piring di bawah saringan untuk menampung cairan yang akan keluar dari terong. Biarkan selama 30 menit.

Panaskan oven hingga 350 derajat F (175 derajat C). Dalam mangkuk sedang, campurkan ricotta, keju mozzarella, dan 1/4 cangkir keju Parmesan. Aduk telur dan basil.

Bilas terong dalam air dingin sampai semua garam hilang. Dalam wajan besar, panaskan 4 sendok makan minyak zaitun dengan api sedang. Letakkan satu lapisan terong di wajan, cokelati setiap sisi. Ulangi dengan irisan terong yang tersisa, gunakan minyak tambahan jika perlu.

Di dalam loyang berukuran 9x13 inci, sebarkan 1 1/2 cangkir saus spaghetti secara merata. Susun satu lapisan irisan terong di atas saus. Tambahkan 1/2 dari campuran keju di atas terong. Ulangi proses melapisi sampai semua terong dan campuran keju habis. Tuangkan saus yang tersisa di atas lapisan, dan taburi dengan keju Parmesan yang tersisa.