Letakkan telur dalam panci; tutup dengan air. Didihkan, angkat dari api, dan biarkan telur berdiri di air panas selama 15 menit. Angkat telur dari air panas, dinginkan di bawah air dingin mengalir, dan kupas.

Masak bacon dalam wajan besar di atas api sedang-tinggi, balik sesekali, hingga matang merata kecokelatan sekitar 10 menit. Tiriskan di atas tisu dapur; remukkan bacon saat cukup dingin untuk disentuh.

Belah telur menjadi dua bagian memanjang; letakkan kuning telur dalam mangkuk. Haluskan kuning telur dengan garpu; aduk bersama bacon yang telah diremukkan, mayones, tomat, dan peterseli. Bumbui dengan garam dan merica hitam.