Panaskan wajan besar dengan api sedang-tinggi dan tambahkan daging sapi giling serta bawang. Masak sambil dihancurkan dengan sendok dan aduk sesekali hingga berwarna cokelat. Tambahkan bumbu taco dan air lalu masak hingga agak mengental, sekitar 3 menit. Angkat dari api.

Lapisi bagian bawah keranjang penggoreng udara dalam dengan kertas perkamen dan biarkan kertasnya menjulur di sisi-sisinya. Susun lapisan keripik di dasar. Tambahkan setengah dari campuran daging di atasnya dan taburi 1/3 keju di atasnya. Sendokkan cabai hijau di atas keju dan tambahkan lapisan kedua keripik. Taburkan separuh kacang secara merata di atas keripik dan tambahkan salsa serta sepertiga keju berikutnya. Atur lapisan terakhir keripik di atas keju dan tambahkan sisa kacang. Tambahkan irisan jalapeno, keju yang tersisa, dan zaitun.

Atur penggoreng udara pada suhu 350 derajat F (175 derajat C) dan masak hingga keju meleleh dan mulai berwarna cokelat, 6 hingga 8 menit.