ओवन को 325°F पर पहले से गरम करें। किशमिश को गर्म पानी में भिगोएं जब तक कि फूल न जाए, लगभग 10 मिनट। छान लें।

चार पिंट-आकार के जारों की दरारों की जांच करें। जार, ढक्कन और रिंग धोएं, फिर जारों को शॉर्टनिंग से तल लगाएं।

एक कटोरे में इलेक्ट्रिक मिक्सर की मदद से चीनी, 1 कप शॉर्टनिंग और अंडे को क्रीमी होने तक मिलाएं। किशमिश मिलाएं। आटा, दालचीनी, बेकिंग सोडा, नमक और बेकिंग पाउडर डालें। अच्छी तरह मिलाएं।

तोरई, अखरोट (वैकल्पिक), और वेनिला मिलाएं। बैटर को जारों में भरें, हर एक को 2/3 तक भरें। जारों को बेकिंग शीट पर व्यवस्थित करें।

पहले से गरम किए गए ओवन में लगभग 1 घंटे तक बेक करें, जब तक कि बीच में से एक टूथपिक साफ न आए। जारों को बंद ओवन में छोड़ दें।

ओवन मिट्टियों का उपयोग करके जारों को एक-एक करके निकालें। अतिरिक्त केक को काटें, रिम साफ करें और ढक्कन को सख्ती से कस दें।