पास्तित्सियो
लागत $25, सेव करें $15
स्रोत: Recommended by CookGo
- 90 Min
- 10 परोसतों की संख्या
- $25
पास्तित्सियो
लागत $25, सेव करें $15
स्रोत: Recommended by CookGo
- 90 Min
- 10 परोसतों की संख्या
- $25
सामग्रियां
मीट सॉस
- 🧈 2 बड़े चम्मच मक्खन
- 🧅 1 बड़ा प्याज, कटा हुआ
- 🧄 3 लहसुन की फाँकें, पीसी हुई
- 🥩 1 ½ पाउंड लीन ग्राउंड बीफ़
- 🍅 1 (15 औंस) कैन क्रश्ड टमाटर
- 1/2 कप शुष्क लाल वाइन
- 1/2 कप बीफ़ ब्रोथ
- 2 बड़े चम्मच टमाटर पेस्ट
- 2 बड़े चम्मच ताजा पुदीना, कटा हुआ
- 🧂 नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
पास्ता आधार
- 12 औंस बुकतिनी या पास्तित्सियो पास्ता
- 🧈 4 बड़े चम्मच मक्खन
- 1/4 कप केफ़लोटिरी, पर्मेज़न, या पेकोरिनो पनीर, पीसा हुआ
- 1 चुटकी जायफल पाउडर
- 🧂 1/4 छोटा चम्मच नमक
- 🧂 1/4 छोटा चम्मच ताज़ी पिसी काली मिर्च
- 🥚 2 बड़े अंडे, हल्का फेंटा हुआ
बेशामेल सॉस
- 🧈 1/2 कप मक्खन
- 1/2 कप सामान्य आटा
- 🥛 3 कप दूध
- 1/4 छोटा चम्मच जायफल पाउडर
- 🧂 1/4 छोटा चम्मच नमक
- 🧂 1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
- 1 1/2 कप केफ़लोटिरी, पर्मेज़न, या पेकोरिनो पनीर, पीसा हुआ, विभाजित
- 🥚 1 बड़ा अंडा, हल्का फेंटा हुआ
- 🥚 1 बड़ा अंडे का पीत, हल्का फेंटा हुआ
चरण
ओवन को 350°F (175°C) पर प्रीहीट करें और एक 9x13-इंच के कैसरोल डिश को घी लगाएं।
प्याज़ और लहसुन को मक्खन में सुटीर करके और ग्राउंड बीफ़ डालकर मीट सॉस तैयार करें, फिर टमाटर, वाइन, ब्रोथ, टमाटर पेस्ट, पुदीना और मसालों के साथ मिलाएं। 20 मिनट तक धीमी आँच पर पकाएं।
नमक वाले उबलते पानी में पास्ता अल डेंटे तक पकाएं, छान लें और मक्खन, पनीर, जायफल, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। फिर बेटे हुए अंडे मिलाएं और अलग रख दें।
बेशामेल बनाने के लिए मक्खन और आटे को पकाएं, फिर दूध और मसालों को फेंटकर गाढ़ा करें। अंत में पनीर, अंडा और अंडे का पीत मिलाएं, और इसका एक हिस्सा मीट सॉस के साथ मिलाएं।
पास्तित्सियो को तीन परतों में तैयार करें: नीचे पास्ता, बीच में मीट सॉस, और ऊपर से बेशामेल सॉस। अंत में पनीर डालें।
पहले से गरम किए हुए ओवन में 50 मिनट तक बेक करें, जब तक कि यह उबलता और सुनहरा भूरा न हो जाए।
परोसने से पहले 10 मिनट ठंडा होने दें।
पोषक तत्व
प्रति 1 परोसना🔥
556
कैलोरी
- 34gप्रोटीन
- 22gकार्बोहाइड्रेट
- 36gवसा
💡 टिप्स
अधिक प्रामाणिक स्वाद के लिए केफ़लोटिरी पनीर का उपयोग करें।अंडे को फैलाने से बचने के लिए बेशामेल सॉस को थोड़ा ठंडा कर लें।पास्ता को डिश में समान रूप से व्यवस्थित करें ताकि यह दिखने में आकर्षक लगे।
⚠️ सावधानियाँ
यह नुस्खा केवल प्रेरणा के लिए है। विशिष्ट उपयोग व्यक्तिगत अंतर के अनुसार समायोजित किया जाना चाहिए।