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Super Duper Muffins à la Courgette

Coût $5, économiser $10

Source: Recommended by CookGo

  • 20 Min
  • 12 Portions
  • $5

INGRÉDIENTS

  • Ingrédients secs

    • 2 ¼ tasses de farine tout usage
    • 1 tasse de sucre blanc
    • 2 ½ cuillères à café de levure chimique
    • 1 cuillère à café de cannelle moulue
    • 1 cuillère à café de muscade moulue
    • ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
    • 🧂 ½ cuillère à café de sel
    • ¼ tasse de sucre brun

  • Ingrédients humides

    • ½ tasse de shortening
    • 1 ½ tasses de courgettes râpées
    • ¼ tasse de lait aigre
    • 🥚 2 œufs, légèrement battus
    • 1 cuillère à café d'extrait de vanille

  • Ajouts

    • ½ tasse de noix de pécan hachées

ÉTAPES

1

Préchauffez le four à 350°F (175°C). Graissez et farinez un moule à muffins de 12 alvéoles ou garnissez-le de caissettes en papier.

2

Dans un grand bol, mélangez la farine et le sucre. Ajoutez la levure, la cannelle, la muscade, le bicarbonate de soude et le sel.

3

Coupez le shortening jusqu'à ce que le mélange ressemble à de grosses miettes.

4

Faites un puits au centre et versez-y les courgettes, le lait, les œufs et la vanille. Mélangez pour combiner.

5

Incorporez délicatement les noix. Remplissez chaque alvéole du moule aux 2/3 ou 3/4 avec la pâte et saupoudrez de sucre brun.

6

Enfournez et faites cuire jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre ressorte propre, environ 15 à 20 minutes.

7

Laissez refroidir les muffins avant de servir.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

295

Calories

  • 5g
    Protéines
  • 41g
    Glucides
  • 13g
    Graisses

💡 Astuces

Utilisez des courgettes fraîchement râpées pour un meilleur goût et une meilleure humidité.Vous pouvez remplacer le lait aigre par du lait ordinaire mélangé avec une giclée de jus de citron ou de vinaigre.Conservez les muffins cuits dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 3 jours maximum, ou congelez-les pour une conservation plus longue.N'hésitez pas à expérimenter en ajoutant des pépites de chocolat ou des fruits secs à la place des noix pour différentes variations de saveur.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.