Precalienta el horno a 350°F (175°C). Engrasa y enharina un molde para muffins de 12 tazas o forra con moldes de papel.

Combina la harina y el azúcar en un tazón grande. Incorpora el polvo de hornear, la canela, la nuez moscada, el bicarbonato de sodio y la sal.

Corta la manteca hasta que la mezcla se parezca a migajas gruesas.

Haz un hueco en el centro y vierte el calabacín, la leche, los huevos y la vainilla. Mezcla para combinar.

Incorpora las nueces. Coloca la masa en los moldes para muffins preparados, llenando cada uno 2/3 o 3/4 partes. Espolvorea azúcar moreno encima.

Hornea en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio, aproximadamente de 15 a 20 minutos.