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Muffins de Calabacín y Zanahoria con Especias

Costo $10, ahorrar $15

Fuente: Recommended by CookGo

  • 20 Min
  • 21 Porciones
  • $10

INGREDIENTES

  • Ingredientes Húmedos

    • 1 taza de mantequilla, ablandada
    • 1 taza de azúcar blanca
    • 🥚 3 huevos
    • 2 tazas de calabacín rallado
    • 1 taza de zanahorias ralladas
    • 3 cucharaditas de extracto de vainilla

  • Ingredientes Secos

    • 3 tazas de harina todo uso
    • 2 cucharaditas de nuez moscada molida
    • 2 cucharaditas de canela molida
    • 🧂 1 cucharadita de sal
    • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
    • ¼ cucharadita de polvo de hornear

  • Ingredientes Opcionales

    • ½ taza de pasas
    • ½ taza de nueces picadas

PASOS

1

Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrasa 21 moldes para muffins o forra con papel.

2

Bate la mantequilla, el azúcar y los huevos en un tazón grande con una batidora eléctrica hasta que esté cremoso. Incorpora el calabacín, las zanahorias y la vainilla.

3

Combina la harina, la nuez moscada, la canela, la sal, el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear en un tazón aparte. Agrega la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla; mezcla hasta que se incorpore. Añade las pasas y las nueces. Vierte la masa en los moldes preparados.

4

Hornea en el horno precalentado hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio, aproximadamente 17 minutos.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

227

Calorías

  • 4g
    Proteína
  • 28g
    Carbohidratos
  • 12g
    Grasas

💡 Consejos

Para un sabor extra, sustituye las nueces por pacanas o añade ralladura de naranja.Usa un procesador de alimentos para rallar más rápido el calabacín y las zanahorias.Guarda los muffins sobrantes en un recipiente hermético hasta por 3 días o congélalos para almacenarlos más tiempo.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.