env: dev (uid: )
CookGo
recipe image

Pastitsio

Costo $25, ahorrar $15

Fuente: Recommended by CookGo

  • 90 Min
  • 10 Porciones
  • $25

INGREDIENTES

  • Salsa de Carne

    • 🧈 2 cucharadas de mantequilla
    • 🧅 1 cebolla grande, picada
    • 🧄 3 dientes de ajo, triturados
    • 🥩 1 ½ libras de carne molida magra
    • 🍅 1 lata (15 onzas) de tomates triturados
    • 1/2 taza de vino tinto seco
    • 1/2 taza de caldo de res
    • 2 cucharadas de pasta de tomate
    • 2 cucharadas de perejil fresco picado
    • 🧂 Sal y pimienta al gusto

  • Base de Pasta

    • 12 onzas de bucatini o pasta pastitsio
    • 🧈 4 cucharadas de mantequilla
    • 1/4 taza de queso Kefalotiri, Parmesano o Pecorino rallado
    • Una pizca de nuez moscada molida
    • 🧂 1/4 cucharadita de sal
    • 🧂 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
    • 🥚 2 huevos grandes, batidos ligeramente

  • Salsa Béchamel

    • 🧈 1/2 taza de mantequilla
    • 1/2 taza de harina para todo uso
    • 🥛 3 tazas de leche
    • 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
    • 🧂 1/4 cucharadita de sal
    • 🧂 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
    • 1 1/2 tazas de queso Kefalotiri, Parmesano o Pecorino rallado, dividido
    • 🥚 1 huevo grande, batido ligeramente
    • 🥚 1 yema de huevo grande, batida ligeramente

PASOS

1

Precalienta el horno a 350°F (175°C) y engrasa un molde para hornear de 9x13 pulgadas.

2

Prepara la salsa de carne salteando la cebolla y el ajo en mantequilla, añadiendo la carne molida y mezclándola con los tomates, el vino, el caldo, la pasta de tomate, el perejil y los condimentos. Cocina a fuego lento durante 20 minutos.

3

Cocina la pasta en agua hirviendo con sal hasta que esté al dente, escurre y mezcla con mantequilla, queso, nuez moscada, sal y pimienta. Añade los huevos batidos y reserva.

4

Haz la salsa béchamel cocinando la mantequilla y la harina, luego bate la leche y los condimentos hasta que espese. Incorpora el queso, el huevo y la yema de huevo, y mezcla parte de esto con la salsa de carne.

5

Monta el pastitsio en capas: pasta en la parte inferior, salsa de carne en el medio y salsa béchamel en la parte superior. Finaliza con queso rallado.

6

Hornea en el horno precalentado durante 50 minutos, hasta que burbujee y esté dorado.

7

Deja reposar durante 10 minutos antes de servir.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

556

Calorías

  • 34g
    Proteína
  • 22g
    Carbohidratos
  • 36g
    Grasas

💡 Consejos

Para un sabor más auténtico, usa queso Kefalotiri.Enfría ligeramente la salsa béchamel para evitar que los huevos se cuajen al mezclarlos.Distribuye la pasta uniformemente en el molde para una presentación visualmente atractiva.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.