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Paté de hígado de pollo con grosellas

Costo $10, ahorrar $20

Fuente: Recommended by CookPal

  • 181 Min
  • 32 Porciones
  • $10

INGREDIENTES

  • Ingredientes principales

    • ½ taza de grosellas secas
    • 2 cucharadas de licor de naranja a base de brandy (como Grand Marnier®)
    • 🧈 1 taza de mantequilla, dividida
    • 🧅 1 cebolla, finamente picada
    • 🧄 2 dientes de ajo, picados
    • 2 libras de hígado de pollo, recortados
    • ½ taza de crema para batir
    • 1 cucharadita de tomillo seco
    • ½ cucharadita de pimienta de Jamaica molida
    • 🧂 Sal y pimienta negra molida al gusto

PASOS

1

Coloca las grosellas en un tazón pequeño; cúbre con licor de naranja. Deja remojar hasta que estén jugosas, aproximadamente 1 hora.

2

Derrite 1/4 de taza de mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Cocina y revuelve la cebolla y el ajo en la mantequilla caliente hasta que se ablanden, aproximadamente 1 minuto.

3

Agrega los hígados de pollo; cocina y revuelve hasta que ya no estén rosados en el centro, de 5 a 8 minutos.

4

Coloca la mantequilla restante de 3/4 de taza, la mezcla de hígado de pollo, la crema espesa, el tomillo y la pimienta de Jamaica en un procesador de alimentos; mezcla hasta que quede suave.

5

Transfiere a un tazón y mezcla las grosellas y el licor de naranja. Sazona el paté con sal y pimienta.

6

Divide el paté entre pequeños moldes. Refrigera hasta que esté firme, al menos 3 horas.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

106

Calorías

  • 5g
    Proteína
  • 3g
    Carbohidratos
  • 8g
    Grasas

💡 Consejos

Sirve con pan crujiente o galletas saladas para un delicioso aperitivo.Para asegurar una textura suave, mezcla bien la preparación en el procesador de alimentos.Prepara este plato un día antes para permitir que los sabores se integren perfectamente.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.