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Veganes Zucchinibrot

Kosten $6, sparen $9

Quelle: Recommended by CookGo

  • 70 Min
  • 24 Portionen
  • $6

ZUTATEN

  • Trockene Zutaten

    • 3 Tassen Allzweckmehl
    • 3 Esslöffel Leinsamen (optional)
    • 2 Teelöffel gemahlener Zimt
    • 🧂 1 Teelöffel Salz
    • 1 Teelöffel Backpulver
    • ½ Teelöffel Backpulver
    • ½ Teelöffel Pfeilwurzelpulver (optional)

  • Feuchte Zutaten

    • 1 Tasse ungesüßtes Apfelmus
    • 1 Tasse weißer Zucker
    • 1 Tasse brauner Zucker, festgepackt
    • ¾ Tasse Pflanzenöl
    • 2 Teelöffel Vanilleextrakt
    • 2 ½ Tassen geraspelte Zucchini

SCHRITTE

1

Heizen Sie den Ofen auf 325°F (165°C) vor. Fetten Sie zwei Laibpfannen von 9x5 Zoll ein und bestäuben sie mit Mehl.

2

Vermischen Sie in einer Schüssel das Mehl, die Leinsamen, den Zimt, das Salz, das Backpulver, das Backpulver und das Pfeilwurzelpulver, bis alles gleichmäßig vermischt ist; beiseite stellen.

3

In einer separaten Schüssel Apfelmus, weißen Zucker, braunen Zucker, Pflanzenöl und Vanilleextrakt glatt rühren; heben Sie die Mehlmischung und die geraspelte Zucchini unter, bis alles feucht ist. Den Teig auf die vorbereiteten Laibpfannen verteilen.

4

Backen Sie im vorgeheizten Ofen, bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt, etwa 70 Minuten. Kurz in den Pfannen abkühlen lassen, bevor Sie die Brote herausnehmen und vollständig auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

200

Kalorien

  • 2g
    Protein
  • 32g
    Kohlenhydrate
  • 8g
    Fette

💡 Tipps

Für zusätzliche Textur können gehackte Nüsse oder Rosinen untergemischt werden.Achten Sie darauf, den Teig nicht zu stark zu mischen, um die zarte Textur zu erhalten.Verwenden Sie frische Zucchini und vermeiden Sie alte oder übermäßig getrocknete Stücke, um die Feuchtigkeit im Brot zu bewahren.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.