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Pizzasauce und Teig

Kosten $8, sparen $12

Quelle: Recommended by CookGo

  • 20 Min
  • 12 Portionen
  • $8

ZUTATEN

  • Teig

    • 💧 ¼ Tasse warmes Wasser (100 bis 110 Grad)
    • 1 Teelöffel aktive Trockenhefe
    • 🍬 1 Teelöffel weißer Zucker
    • 🌾 4 Tassen Brotmehl
    • 2 Esslöffel italienische Würzmischung
    • 🧂 1 Teelöffel Salz
    • 🍺 1 ¼ Tassen flaches Bier
    • 1 Esslöffel Olivenöl

  • Sauce

    • 2 Esslöffel Olivenöl
    • 🧅 ⅓ Tasse gehackte Zwiebeln
    • 🧄 2 Esslöffel gehackter Knoblauch
    • 🍅 1 (28 Unzen) Dose Roma-Tomaten, mit Saft
    • 🍅 2 (6 Unzen) Dosen Tomatenmark
    • 🌿 1 Esslöffel gehackter frischer Basilikum
    • 🌿 1 Esslöffel gehackte frische Petersilie
    • 🌿 1 Teelöffel gehackter frischer Oregano
    • ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer

SCHRITTE

1

In einer kleinen Schüssel Hefe und Zucker in warmem Wasser auflösen. Etwa 10 Minuten stehen lassen, bis es cremig wird.

2

In einer Küchenmaschine Mehl, italienische Würze und Salz vermischen. Die Hefemischung, flaches Bier und Öl hinzufügen. Pulsen, bis eine Kugel entsteht.

3

Den Teig auf eine leicht bemehlte Fläche geben, einige Minuten kneten, bis der Teig glatt und elastisch ist. Den Teig 2 bis 3 Minuten ruhen lassen.

4

Den Teig halbieren, zu Kugeln formen und in separate Schüsseln legen, die mit Frischhaltefolie abgedeckt sind. Bei Raumtemperatur etwa 1 Stunde gehen lassen, dann über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.

5

Für die Sauce: Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebeln darin anschwitzen, bis sie weich sind. Knoblauch einrühren und 1 Minute köcheln lassen.

6

Tomaten in den Topf zerdrücken. Tomatenmark, Basilikum, Petersilie, Oregano und schwarzen Pfeffer hinzufügen. 10 Minuten köcheln lassen.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

84

Kalorien

  • 2g
    Protein
  • 10g
    Kohlenhydrate
  • 4g
    Fette

💡 Tipps

Achten Sie darauf, dass die Wassertemperatur zwischen 100 und 110°F liegt, um die Hefe richtig zu aktivieren.Lassen Sie den Teig über Nacht im Kühlschrank ruhen, für eine bessere Textur und mehr Geschmack.Passen Sie die Sauce mit anderen frischen oder getrockneten Kräutern nach Belieben an.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.