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Pastitsio

Kosten $25, sparen $15

Quelle: Recommended by CookGo

  • 90 Min
  • 10 Portionen
  • $25

ZUTATEN

  • Fleischsoße

    • 🧈 2 Esslöffel Butter
    • 🧅 1 große Zwiebel, gehackt
    • 🧄 3 Knoblauchzehen, zerdrückt
    • 🥩 1 ½ Pfund mageres Rinderhackfleisch
    • 🍅 1 (15 Unzen) Dose gestückelte Tomaten
    • 1/2 Tasse trockener Rotwein
    • 1/2 Tasse Rinderbrühe
    • 2 Esslöffel Tomatenmark
    • 2 Esslöffel gehackte frische Petersilie
    • 🧂 Salz und Pfeffer nach Geschmack

  • Nudelbasis

    • 12 Unzen Bucatini- oder Pastitsio-Nudeln
    • 🧈 4 Esslöffel Butter
    • 1/4 Tasse geriebener Kefalotiri-, Parmesan- oder Pecorino-Käse
    • 1 Prise Muskatnuss
    • 🧂 1/4 Teelöffel Salz
    • 🧂 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
    • 🥚 2 große Eier, leicht geschlagen

  • Béchamelsoße

    • 🧈 1/2 Tasse Butter
    • 1/2 Tasse Allzweckmehl
    • 🥛 3 Tassen Milch
    • 1/4 Teelöffel Muskatnuss
    • 🧂 1/4 Teelöffel Salz
    • 🧂 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
    • 1 1/2 Tassen geriebener Kefalotiri-, Parmesan- oder Pecorino-Käse, geteilt
    • 🥚 1 großes Ei, leicht geschlagen
    • 🥚 1 großes Eigelb, leicht geschlagen

SCHRITTE

1

Heizen Sie den Ofen auf 350°F (175°C) vor und fetten Sie eine 9x13-Zoll-Auflaufform ein.

2

Bereiten Sie die Fleischsoße zu, indem Sie Zwiebel und Knoblauch in Butter anschwitzen, das Hackfleisch hinzufügen und mit Tomaten, Wein, Brühe, Tomatenmark, Petersilie und Gewürzen mischen. 20 Minuten köcheln lassen.

3

Kochen Sie die Nudeln in gesalzenem kochendem Wasser al dente, abtropfen lassen und mit Butter, Käse, Muskatnuss, Salz und Pfeffer vermengen. Fügen Sie die geschlagenen Eier hinzu und stellen Sie es beiseite.

4

Machen Sie die Béchamelsoße, indem Sie Butter und Mehl kochen, dann Milch und Gewürze einrühren, bis sie eingedickt ist. Rühren Sie Käse, Ei und Eigelb ein und mischen Sie einen Teil davon mit der Fleischsoße.

5

Schichten Sie das Pastitsio: Nudeln unten, Fleischsoße in der Mitte, Béchamelsoße oben. Mit geriebenem Käse abschließen.

6

Im vorgeheizten Ofen 50 Minuten backen, bis es sprudelt und goldbraun ist.

7

Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

556

Kalorien

  • 34g
    Protein
  • 22g
    Kohlenhydrate
  • 36g
    Fette

💡 Tipps

Für einen authentischeren Geschmack verwenden Sie Kefalotiri-Käse.Lassen Sie die Béchamelsoße etwas abkühlen, um zu verhindern, dass sich die Eier beim Mischen verklumpen.Verteilen Sie die Nudeln gleichmäßig im Behälter für eine visuell ansprechende Präsentation.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.