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Glutenfreies Zucchinibrot

Kosten $6.5, sparen $3.5

Quelle: Recommended by CookGo

  • 60 Min
  • 10 Portionen
  • $6.5

ZUTATEN

  • Hauptzutaten

    • 🥒 1 Tasse gewürfelte Zucchini
    • ½ Tasse Rapsöl
    • 🥚 2 große Eier
    • 1 Teelöffel glutenfreies Vanilleextrakt
    • 🧂 1 Tasse weißer Zucker
    • ½ Tasse weißes Reismehl
    • ½ Tasse süßes Reismehl
    • ½ Tasse Speisestärke
    • 2 Esslöffel Tapiokastärke
    • 🧂 1 Teelöffel Backpulver
    • 🌰 1 Teelöffel gemahlener Zimt
    • 🧂 ¾ Teelöffel Natron
    • ½ Teelöffel Xanthan Gummi
    • 🧂 ½ Teelöffel Salz

  • Glasur

    • 🧂 1 Esslöffel Puderzucker
    • 🍋 1 Teelöffel Zitronensaft

SCHRITTE

1

Heizen Sie den Ofen auf 325°F (165°C) vor. Fetten Sie eine 9x5-Zoll-Kastenform ein.

2

Kombinieren Sie Zucchini, Rapsöl, Eier und Vanille in einem Mixer; pulsieren Sie, bis die Mischung wie ein Milchshake aussieht.

3

Vermischen Sie Zucker, Reismehle, Speisestärke, Tapiokastärke, Backpulver, Zimt, Natron, Xanthan Gummi und Salz in einer großen Schüssel. Rühren Sie die Zucchinimischung ein, bis der Teig gut vermischt ist; gießen Sie ihn in die vorbereitete Kastenform.

4

Backen Sie im vorgeheizten Ofen, bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt, etwa 1 Stunde. Lassen Sie das Brot in der Form einige Minuten abkühlen, bevor Sie es entfernen und vollständig auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

5

Während das Brot abkühlt, mischen Sie Puderzucker und Zitronensaft in einer kleinen Schüssel zu einer dünnen Glasur. Träufeln Sie diese über den abgekühlten Laib.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

284

Kalorien

  • 2g
    Protein
  • 42g
    Kohlenhydrate
  • 12g
    Fette

💡 Tipps

Verwenden Sie frisch geriebene Zucchini für zusätzliche Feuchtigkeit im Brot.Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten glutenfrei gekennzeichnet sind, wenn Sie für jemanden mit Zöliakie kochen.Bewahren Sie übrig gebliebenes Brot in einem luftdichten Behälter auf, um seine Frische zu erhalten.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.