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CookGo
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Glasiertes Zitronen-Zucchini-Brot

Kosten $8, sparen $12

Quelle: Recommended by CookGo

  • 45 Min
  • 8 Portionen
  • $8

ZUTATEN

  • Trockene Zutaten

    • 2 Tassen Kuchenmehl
    • 2 Teelöffel Backpulver
    • 🧂 ½ Teelöffel Salz

  • Feuchte Zutaten

    • 🥚 2 Eier
    • 1 Tasse weißen Zucker
    • ½ Tasse Rapsöl
    • ½ Tasse Buttermilch
    • 2 Esslöffel Zitronensaft
    • 🍋 1 Zitrone, abgeriebene Schale
    • 1 Tasse geriebener Zucchetti

  • Glasur

    • 1 Tasse Puderzucker
    • 🍋 2 Esslöffel Zitronensaft
    • 1 Esslöffel Milch

SCHRITTE

1

Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vor. Fetten Sie eine 9x5-Zoll-Kastenform ein.

2

Mischen Sie Mehl, Backpulver und Salz in einer mittleren Schüssel und stellen Sie es beiseite.

3

In einer separaten großen Schüssel die Eier schlagen. Fügen Sie Zucker und Öl hinzu, bis sie gut vermischt sind. Fügen Sie Buttermilch, Zitronensaft und Zitronenschale hinzu und vermischen Sie alles. Heben Sie den Zucchetti unter, dann fügen Sie allmählich die trockenen Zutaten hinzu, bis sie gerade kombiniert sind.

4

Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Kastenform und backen Sie ihn im vorgeheizten Ofen für 40-45 Minuten oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.

5

Während das Brot noch warm ist, mischen Sie Puderzucker, Zitronensaft und Milch in einer Schüssel, um die Glasur herzustellen. Löffeln Sie die Glasur über das Brot.

6

Lassen Sie die Glasur vollständig aushärten, bevor Sie das Brot schneiden und servieren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

439

Kalorien

  • 5g
    Protein
  • 70g
    Kohlenhydrate
  • 16g
    Fette

💡 Tipps

Für eine gesündere Version die Hälfte des Mehls durch Vollkornmehl ersetzen.Stellen Sie sicher, dass Ihr Zucchetti fein gerieben und überschüssige Feuchtigkeit leicht ausgedrückt wird, um eine bessere Textur zu erhalten.Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um das Brot feucht zu halten.Passen Sie die Süße der Glasur an, indem Sie mehr Puderzucker oder Zitronensaft hinzufügen, je nach Ihren Vorlieben.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.