env: dev (uid: )
CookGo
recipe image

Karotten-, Apfel- und Zucchini-Muffins

Kosten $6.5, sparen $12

Quelle: Recommended by CookGo

  • 45 Min
  • 24 Portionen
  • $6.5

ZUTATEN

  • Base

    • 1 Tasse geraspelte ungeschälte Zucchini
    • 1 Tasse geraspelte Möhren
    • 1 großes Apfel, entkernt und geraspelt
    • 2 Tassen Allzweckmehl
    • 1 ½ Tassen Vollkornmehl

  • Nasse Zutaten

    • 1 Tasse fettfreier Naturjoghurt
    • 🥚 2 Eier
    • ½ Tasse ungesüßtes Apfelmus
    • 🥛 ½ Tasse Magermilch
    • 2 Esslöffel Rapsöl

  • Süße und Schale

    • 1 Tasse Sucralose-Braunzucker-Mischung
    • 1 Zitrone, nur die Schale
    • 1 Orange, nur die Schale

  • Gewürze

    • 1 Teelöffel gemahlener Zimt
    • ½ Teelöffel gemahlene Muskatnuss
    • ½ Teelöffel gemahlener Nelkenpfeffer

  • Backtriebmittel und Verschiedenes

    • 1 Esslöffel Backpulver
    • 1 Teelöffel Natron
    • 1 Teelöffel Salz
    • ½ Tasse gehackte Walnüsse
    • Kochspray

SCHRITTE

1

Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vor. Bestreichen Sie 24 Muffinförmchen mit Kochspray.

2

Rühren Sie Zucchini, Möhren und Apfel in einer großen Schüssel zusammen. Vermischen Sie Joghurt, Sucralose-Braunzucker-Mischung, Eier, Apfelmus, Magermilch, Rapsöl, Zitronenschale und Orangenschale, bis alles gut vermischt ist.

3

Vermischen Sie in einer separaten Schüssel das Allzweckmehl, Vollkornmehl, Backpulver, Natron, Salz, Zimt, Muskatnuss und Nelkenpfeffer. Heben Sie die trockenen Zutaten vorsichtig unter die nassen Zutaten, bis sie gerade kombiniert sind. Falten Sie die Walnüsse in den Teig ein. Gießen Sie den Teig in die vorbereiteten Muffinförmchen.

4

Backen Sie im vorgeheizten Ofen, bis ein Zahnstocher, der in die Mitte eines Muffins gesteckt wird, sauber herauskommt, 20 bis 25 Minuten.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

135

Kalorien

  • 4g
    Protein
  • 22g
    Kohlenhydrate
  • 4g
    Fette

💡 Tipps

Für zusätzlichen Knusper, leicht Walnüsse vor dem Mischen rösten.Verwenden Sie Muffinförmchen anstelle von Kochspray für eine einfachere Reinigung.Diese Muffins frieren gut ein! Bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf und tauen Sie sie bei Bedarf auf.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.