سخن الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت. انقع الزبيب في الماء الساخن حتى ينتفخ، حوالي 10 دقائق. صفيه.

تحقق من وجود شقوق في أربع عبوات بحجم نصف لتر. اغسل العبوات، الأغطية والحلقات، ثم ادهن العبوات بالشحم.

اخفق السكر، 1 كوب شحم وبيض في وعاء باستخدام خلاط كهربائي حتى يصبح كريمياً. أضف الزبيب. أضف الطحين، القرفة، بيكربونات الصوديوم، الملح ومسحوق الخبز. امزج جيداً.

أضف الكوسة، الجوز (اختياري) والفانيليا. صب الخليط في العلب، واملأ كل واحدة حتى ثلثيها. رتب العلب على صينية خبز.

اخبز في الفرن المسخن مسبقاً لمدة حوالي 1 ساعة، حتى يخرج سيخ مُدخل في المنتصف نظيفاً. اترك العلب في الفرن مع إيقاف الحرارة.

أزل العبوات واحدة تلو الأخرى باستخدام قفازات الفرن. قم بتقليم الكعكة الزائدة، نظف الحواف وأحكم غلق الأغطية.