المكونات

• صلصة اللحم

  • 🧈 2 ملعقتان كبيرتان من الزبدة
  • 🧅 1 بصلة كبيرة، مفرومة
  • 🧄 3 فصوص ثوم، مهروسة
  • 🥩 1 ½ رطل من لحم البقر المفروم قليل الدهن
  • 🍅 1 (15 أونصة) علبة طماطم مهروسة
  • 1/2 كوب من النبيذ الأحمر الجاف
  • 1/2 كوب مرق لحم
  • 2 ملعقتان كبيرتان معجون طماطم
  • 2 ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج المفروم
  • 🧂 ملح وفلفل حسب الذوق

• قاعدة المعكرونة

  • 12 أونصة بوكاتيني أو باستيتشيو
  • 🧈 4 ملاعق كبيرة زبدة
  • 1/4 كوب جبن كفالتيري أو بارميزان أو بيكورينو مبشور
  • رشة صغيرة من جوزة الطيب
  • 🧂 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 🧂 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 🥚 2 بيض كبير، مخفوق قليلاً

• صلصة البشاميل

  • 🧈 1/2 كوب زبدة
  • 1/2 كوب دقيق متعدد الاستعمالات
  • 🥛 3 أكواب حليب
  • 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
  • 🧂 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 🧂 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 1 1/2 كوب جبن كفالتيري أو بارميزان أو بيكورينو مبشور، مقسم
  • 🥚 1 بيضة كبيرة، مخفوقة قليلاً
  • 🥚 1 صفار بيضة كبيرة، مخفوق قليلاً